ÚLTIMA REUNIÃO EM GRUPO COM A NUTRICIONISTA FÁTIMA

DIA 08/08/2012

ÚLTIMA REUNIÃO EM GRUPO COM A NUTRICIONISTA FÁTIMA

Essa reunião foi para falar do Pós Cirurgia, tudo que PODE e o que NÃO PODE  e nos orientar dos cuidados a serem tomados, são eles...

è    15 dias pós cirurgia quando viermos tirar os pontos, temos que marcar com Fátima para passar a Dieta pós 1 mês de cirurgia.

è    Todo suco e comida (sopa) tem que ser bem ralo e coado em peneira bem fina.

è    Todo remédio tem que ser amassado e diluído em água e quando for a cápsula abrí-la e tomar só o posinho.

è    Não comprar água de coco que passa nas serpentinas, para evitar qualquer tipo de infecção, comprar o coco verde e coar a água.

è    Não usar frutas ácidas (laranja, pêra, abacaxi...)

è    Usar adoçantes à base de SUCRALOSE (Blenda, Línea e Finn)

è    Suco de posinho NÃO PODE.

è    Suco natural, suco de caixa light diluído em água, pois vem muito concentrado.

è    Sopa industrializada NÃO PODE.

è    Knorr, Sazon Pimenta do Reino etc... NÃO PODE.

è    Não comer a sopa quente.

è    Yogurt (Molico) mais indicado, ou se for outro qualquer porém mais grosso diluir em leite.

è    Cozinhar no feijão beterraba e abóbora.

è    Macarrão cabelo de anjo.

è    Frango, preferir sempre sobre cocha, carne mais macia.

è    Tomate sem pele e sem semente.

DIETA PRÉ-CIRURGIA PARA AJUDAR ELIMINAR PESO ANTES DA CIRURGIA

DIETA HIPOCALÓRICA (1500 Kcal) Para elaborar seu cardápio do dia, escolha, em cada horário de refeição, um alimento de cada grupo.

PLANEJAMENTO DIÁRIO DESJEJUM (Consumir 1 alimento de cada grupo) GRUPO A: 200 ml de leite desnatado; 200 ml de iogurte desnatado; 200 ml de leite desnatado com 50 ml de café; 300 ml de suco de fruta natural. GRUPO B: 1 pão francês sem miolo; ½ pão francês com miolo; 1 fatia de pão light, de forma branco. Integral ou centeio; 3 bolachas de água ou cream cracker; 5 fatias finas de torrada de pão francês, 3 colheres de sopa de aveia grossa; 1 xícara de sucrilhos sem açúcar. GRUPO C:  1 fatia fina de ricota; 1 colher de chá de margarina light; 1 fatia fina de blanquet de peru; ½ fatia de presunto magro; 1 fatia de queijo frescal. GRUPO D:  1 fatia de abacaxi, 1 banana prata pequena; ½ banana nanica ou da terra cozida; 1 laranja; 1 kiwi; 1 maça pequena; ½ mamão papaia; 1 manga pequena; 10 morangos; 1 pêra; 10 bagos de uva; 1 caqui pequeno; 1 copo de suco de frutas em geral.

COLAÇÃO - Opcional (Consumir apenas 1 desses alimentos) GRUPO D:  1 fatia de abacaxi, 1 banana prata pequena; ½ banana nanica ou da terra cozida; 1 laranja; 1 kiwi; 1 maça pequena; ½ mamão papaia; 1 manga pequena; 10 morangos; 1 pêra; 10 bagos de uva; 1 caqui pequeno; 1 copo de suco de frutas em geral. OBS: limonada, chá de hortelã, camomila, cidreira, maça ou outros, podem ser consumidos à vontade sem açúcar.

ALMOÇO (Consumir 1 alimento de cada grupo) GRUPO E: 3 colheres de sopa e arroz; 3 colheres de sopa de macarrão; 1 pedaço grande de aipim cozido (90g); 2 batatas pequenas cozidas; 1 inhame grande cozido; 2colheres de sopa cheia de purê de batata; 3 colheres de sopa cheia de farinha de mandioca; 2 colheres de sopa de farofa; 6 colheres de sopa de angu; 1 pedaço grande de polenta. GRUPO F:  3 colheres de sopa de feijão; 3 colheres de sopa de lentilha, 1 colher de sopa de grão de bico. GRUPO G: 1 bife de carne de boi magra pequena; 2 colheres de sopa de carne moída de carne magra; 2 ovos cozidos ou pochê; 1 pedaço grande de frango com osso; 1 pedaço médio de frango sem osso (60g); 1 posta grande de peixe (120g); 1 porção média de filé de peixe (100g); 2 colheres de sopa de atum em água. GRUPO H: 1 xícara de: abóbora madura; beterraba; cenoura; chuchu, quiabo; vagem. GRUPO I:  Consumir à vontade: abobrinha; acelga; agrião; berinjela; bertalha; brócolis; couve-flor; couve; espinafre; jiló; maxixe; mostarda, palmito, pepino; pimentão; rabanete; repolho; rúcula, salsa; taioba; tomate. SOBREMESA: 1fruta ou 1 porção de gelatina diet.

LANCHE  ( IGUAL AO DESJEJUM )

JANTAR (Consumir 1 alimento de cada grupo) GRUPO E: 3 colheres de sopa e arroz; 3 colheres de sopa de macarrão; 1 pedaço grande de aipim cozido (90g); 2 batatas pequenas cozidas; 1 inhame grande cozido; 2colheres de sopa cheia de purê de batata; GRUPO G: 1 bife de carne de boi magra pequena; 2 colheres de sopa de carne moída de carne magra; 2 ovos cozidos ou pochê; 1 pedaço grande de frango com osso; 1 pedaço médio de frango sem osso (60g); 1 posta grande de peixe (120g); 1 porção média de filé de peixe (100g); GRUPO H: 1 xícara de: abóbora madura; beterraba; cenoura; chuchu, quiabo; vagem. GRUPO I:  Consumir à vontade: abobrinha; acelga; agrião; berinjela; bertalha; brócolis; couve-flor; couve; espinafre; jiló; maxixe; mostarda, palmito, pepino; pimentão; rabanete; repolho; rúcula, salsa; taioba; tomate. SOBREMESA ou SUCO: 1 porção de fruta ou 1 porção de gelatina diet ou 1 copo de suco de 200 ml.

CEIA 1 porção de fruta ou 1 porção de gelatina diet ou chá.

Óleo de preparo:  1 colher de sopa para o almoço, 1 colher de sopa para o jantar. Tempero para salada: limão e vinagre, sal o mínimo necessário.

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS NA CIRURGIA BARIÁTRICA

1ª SEMANA DE PÓS-OPERATÓRIO

è    Sua alimentação dever ser compostos de alimentos líquidos ralos e coados, com um volume de 50 ml a cada 30 minutos.

è    Fazer a última refeição 30 minutos antes de dormir.

è    Beber água nos intervalos (de 15 em 15 minutos). Não ingerir água logo após os líquidos ou junto.

ALIMENTOS QUE PODEM SER USADOS NA 1ª SEMANA:

Chás: Camomila. Cidreira, erva-doce (não usar chá preto, mate e hortelã).

Água de coco coada e gatorade.

Refresco de frutas naturais, de polpas ou industrializados sem açúcar, coados (laranja lima, manga, goiaba, mamão, uva, caju, laranja lima com cenoura, com mamão, com beterraba, com maçã)

Sopa de legumes liquidificada e coada: colocar peito de frango ou carne magra, mas retirar antes de liquidificar os legumes. Pode ser usado todos os legumes, usar sempre 1 verdura verde escura (espinafre, taioba, couve sem o talo, folha de agrião) e 1 legume alaranjado (abóbora ou cenoura). Evitar batata, aipim, inhame.

Temperos: alho, cebola, pouco sal, tempero verde, pouco óleo ou azeite (1 colher de chá).

Não usar temperos industrializados tipo: caldo knorr, shoyo, pimenta do reino, cominho.

Usar adoçante artificial. Não usar açúcar.

EXEMPLO DE CARDÁPIO DA 1ª SEMANA
7:00	Chá de Camomila – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
8:00	Suco de Laranja Lima – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
9:00	Água de coco – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
10:00	Chá de erva doce – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
11:00	Caldo de legumes coado – 200 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
13:00	Suco de uva sem açúcar – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
14:00	Água de coco – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
15:00	Suco de mamão – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
16:00	Suco de Laranja Lima com beterraba – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
17:00	Caldo de legumes coado – 200 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
19:00	Água de coco – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
20:00	Chá de Camomila – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
Beber água nos intervalos de 15 minutos

2ª SEMANA DE PÓS-OPERATÓRIO

è    Sua alimentação dever continuar com alimentos líquidos e coados, com um volume de 50 ml de 30 em 30 minutos conforme aceitação.

è    Fazer a última refeição 30 minutos antes de dormir.

è    Não ingerir água logo após a alimentação ou junto, somente nos intervalos.

ALIMENTOS QUE PODEM SER USADOS  A PARTIR DA 2ª SEMANA:

Todos os alimentos da primeira semana

Leite desnatado; leite de soja, suco de soja.

Iogurte líquido desnatado ou light (sem pedaços de frutas ou cereais)

Gelatina em folha ou em pó, diet ou light.

Caldo de feijão coado. Não bater o caroço.

Sopa de legumes com carne batida e coada.

Vitamina de frutas permitidas bem liquidificadas e coadas. Evitar a banana

EXEMPLO DE CARDÁPIO DA 2ª SEMANA
7:00	Leite batido com mamão coado – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
8:00	Suco de Laranja Lima com couve – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
9:00	Água de coco – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
10:00	Chá de erva doce – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
11:00	Caldo de feijão com carne, beterraba coado – 200 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 min.)
13:00	Suco de uva sem açúcar – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
14:00	Iogurte líquido – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
15:00	Suco de manga – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
16:00	Suco de Laranja Lima com beterraba – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
17:00	Caldo de legumes com carne coado – 200 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
19:00	Água de coco – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
20:00	Chá de Camomila – 100 ml (tomar 50 ml de 30 em 30 minutos)
Beber água nos intervalos de 15 minutos

OBS: NÃO USAR LÍQUIDOS QUENTES, BEBER ÁGUA DE 15 EM 15 MINUTOS, USAR GELO EM CASO DE MUITA SEDE.

3ª SEMANA DE PÓS-OPERATÓRIO

è    Aumentar o volume gradativamente até 100 ml ou 120 ml conforme a aceitação.

è    Incluir alimentos com consistência pastosa. (2 a 4 colheres de sopa).

è    Fazer de 6 a 4 refeições ao dia de 3 em 3 horas. Beber sucos, água de coco e água nos intervalos.

è    Preparações permitidas na 3ª semana: Purê de legumes, legumes bem cozidos amassados, feijão batido com (carne, beterraba e couve), frutas amassadas (mamão, banana, maçã raspadinha, pêra raspadinha), biscoito maisena e creme-cracker.

EXEMPLO DE CARDÁPIO DA 3ª SEMANA
Desjejum	Leite desnatado pingado com café com adoçante – 100 ml (1/2 copo) ou ½ copo de iogurte light ou desnatado.
Colação	Suco de fruta – 100 ml (1/2 copo) ou ½ banana prata amassada ou 1 fatia pequena de mamão ou ½ maçã pequena ou outra fruta permitida raspada ou amassada.
Almoço	Legumes bem cozidos e amassados – 2 colheres de sopa rasa ou macarrão ou polenta – 1 colher de sopa ou 1 pedaço de batata pequeno ou aipim ou inhame bem cozido e amassado. Feijão batido com beterraba, carne, couve ou abóbora – 1 colher de sopa.
Lanche da Tarde	Leite desnatado pingado com café com adoçante – 100 ml (1/2 copo) ou ½ copo de iogurte light ou desnatado ou vitamina de leite com fruta – 100 ml. Torrada – 2 unidades molhada no leite, se não sentir fome para comer o lanche da tarde, comer pelo menos  1 fruta.
Jantar	Legumes bem cozidos e amassados – 2 colheres de sopa. Feijão batido – 1 colher de sopa ou sopa de legumes batida com carne sem macarrão ou igual ao desjejum
Ceia	Chá ou 1 fruta ou gelatina ou ½ copo de leite desnatado.

Preparações permitidas na 4ª semana: Frango cozido desfiado e picado ou triturado, carne bem moída ensopada, ovo pochê ou mexido com legumes amassados, melancia picada, melão picado.

Orientações Gerais:

1.      Comer devagar, engolir com calma, mesmo quando for beber água;

2.      Quando apresentar vômitos não insistir com a alimentação;

3.      Evitar aqueles alimentos que não tiveram boa aceitação;

4. Comer em prato e copo pequeno, usar garfo pequeno, pois facilita o controle da quantidade de alimentos;

5.      Não deitar logo após as refeições;

6.      Comer carne magra moída, leite, feijão e legumes todos os dias.

 

DIETA HIPOCALÓRICA para perda de peso anterior a cirurgia, manter essa dieta 15 dias que antecede a cirurgia

DESJEJUM: Café com leite desnatado (1 xícara com adoçante) ou 1 copo de suco de maracujá com couve ou suco de caju ou acerola. 2 biscoitos de sal com requeijão light ou margarina light (opcional)

COLAÇÃO: 1 fruta (laranja, melancia, melão, mamão ½ unidade, abacaxi 2 fatias, maçã, pêra)

ALMOÇO: Salada crua e cozida a vontade (sem batata, sem aipim, sem inhame). Peito de frango grelhado ou peixe assado ou cozido – (1 bife de 150g, 1 posta ou 1 filé de peixe) ou 2 ovos cozidos ou sardinha light 1 unidade ou atum em água ½ lata. Feijão magro – (1 concha pequena). Vinagre e limão para temperar a salada e pouco sal.

LANCHE: 2 frutas

JANTAR: Salada crua e cozida a vontade (sem batata, sem aipim, sem inhame). Peito de frango grelhado ou peixe assado ou cozido – (1 bife de 150g, 1 posta ou 1 filé de peixe) ou 1 ovo cozido. Vinagre e limão para temperar a salada e pouco sal.

CEIA: 1  fruta

Alimentos permitidos a vontade: Gelatina diet, chá, limonada, alface, tomate, verduras cruas.

O que está PROIBIDO: Batata, aipim, inhame, batata doce, batata baroa, arroz, polenta, pirão, macarrão, doces, açúcar, sorvetes, cerveja, refrigerantes, bolo, biscoitos, fritura, sanduíches, pizza, salgadinho, carne gorda, lingüiça, balas, manteiga, margarina, creme de leite, mussarela, presunto, mortadela e  CARNE VERMELHA.